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Das Beste aus der Schlesischen Küche

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Evamarie Moeke

Das Beste aus der Schlesischen Küche

Kochen mit Tradition

Verlag Dörfler, 96 Seiten, gebunden, Illustrationen s/w, 17 x 19 cm

 

Dieses Buch präsentiert die schlesische Küche, in all ihrer Vielfältigkeit. Einige haben vielleicht noch die Eltern oder Großeltern von den Leckereien schwärmen hören, die sie aus ihrem "Schläsierland" noch kannten: Das Schlesische Himmelreich, Häckerle, Mohnklöße und natürlich der weithin bekannte und gerühmte "Sträselkucha". Hier kann man diese Gerichte wiederentdecken und ausprobieren, was damals alle begeisterte und an die Tische lockte.

Aber auch "Neuentdecker" sind herzlich willkommen diese traditionelle, aber noch lange nicht altmodische Küche kennenzulernen. Die schlesische Küche hat einiges zu bieten, von ganz einfachen und schnellen Gerichten, über schmackhafte Festgerichte, zu den bekannten verführerischen Süßspeisen, für die die Schlesier bekannt waren.

Aber nicht nur die Küche der Schlesier kann man hier kennenlernen, auch die Schlesier selbst. Denn deren Freude am Erzählen und Lachen hat zu einer großen Sammlung an kleinen Gedichten, Liedern und Anekdoten geführt, aus welchen auch das lockere Selbstverständnis der Schlesier spricht sich selbst und alles um sich herum mit einer guten Portion Humor zu betrachten.

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